Pescados, esturión, varias especies, crudo es un tipo de Peces y moluscos. Los nutrientes más importantes en Pescados, esturión, varias especies, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
76.55 g
|
76.55
|
g
|
76.55%
|
La energía (calorías)
|
105 kcal
|
105
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
439 kJ
|
439
|
kJ
|
|
Proteína
|
16.14 g
|
16.14
|
g
|
16.14%
|
lípido total (grasa)
|
4.04 g
|
4.04
|
g
|
4.04%
|
Ceniza
|
1.1 g
|
1.1
|
g
|
1.1%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
13 mg
|
13
|
mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
0.7 mg
|
0.7
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
35 mg
|
35
|
mg
|
0.04%
|
El fósforo, P
|
211 mg
|
211
|
mg
|
0.21%
|
Potasio, K
|
284 mg
|
284
|
mg
|
0.28%
|
Sodio, Na
|
54 mg
|
54
|
mg
|
0.05%
|
Zinc, Zn
|
0.42 mg
|
0.42
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.041 mg
|
0.041
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.025 mg
|
0.025
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
12.6 µg
|
12.6
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
|
La niacina
|
8.3 mg
|
8.3
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.75 mg
|
0.75
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
15 µg
|
15
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
15 µg
|
15
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
15 µg
|
15
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
56 mg
|
56
|
mg
|
0.06%
|
Vitamina B12
|
2.2 µg
|
2.2
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
210 µg
|
210
|
µg
|
|
retinol
|
210 µg
|
210
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
700 IU
|
700
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.5 mg
|
0.5
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
10.3 µg
|
10.3
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
10.3 µg
|
10.3
|
µg
|
|
Vitamina D
|
412 IU
|
412
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.915 g
|
0.915
|
g
|
0.92%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.154 g
|
0.154
|
g
|
0.15%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.685 g
|
0.685
|
g
|
0.68%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.076 g
|
0.076
|
g
|
0.08%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.939 g
|
1.939
|
g
|
1.94%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.408 g
|
0.408
|
g
|
0.41%
|
18: 1 indiferenciada
|
1.433 g
|
1.433
|
g
|
1.43%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.054 g
|
0.054
|
g
|
0.05%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.023 g
|
0.023
|
g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.69 g
|
0.69
|
g
|
0.69%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.068 g
|
0.068
|
g
|
0.07%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.1 g
|
0.1
|
g
|
0.1%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0.128 g
|
0.128
|
g
|
0.13%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.062 g
|
0.062
|
g
|
0.06%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.194 g
|
0.194
|
g
|
0.19%
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.093 g
|
0.093
|
g
|
0.09%
|
Colesterol
|
60 mg
|
60
|
mg
|
0.06%
|
triptófano
|
0.181 g
|
0.181
|
g
|
0.18%
|
treonina
|
0.708 g
|
0.708
|
g
|
0.71%
|
isoleucina
|
0.744 g
|
0.744
|
g
|
0.74%
|
leucina
|
1.312 g
|
1.312
|
g
|
1.31%
|
lisina
|
1.483 g
|
1.483
|
g
|
1.48%
|
metionina
|
0.478 g
|
0.478
|
g
|
0.48%
|
cistina
|
0.173 g
|
0.173
|
g
|
0.17%
|
fenilalanina
|
0.63 g
|
0.63
|
g
|
0.63%
|
tirosina
|
0.545 g
|
0.545
|
g
|
0.54%
|
valina
|
0.832 g
|
0.832
|
g
|
0.83%
|
arginina
|
0.966 g
|
0.966
|
g
|
0.97%
|
histidina
|
0.475 g
|
0.475
|
g
|
0.48%
|
alanina
|
0.976 g
|
0.976
|
g
|
0.98%
|
Ácido aspártico
|
1.653 g
|
1.653
|
g
|
1.65%
|
Ácido glutamico
|
2.41 g
|
2.41
|
g
|
2.41%
|
glicina
|
0.775 g
|
0.775
|
g
|
0.78%
|
prolina
|
0.571 g
|
0.571
|
g
|
0.57%
|
serina
|
0.659 g
|
0.659
|
g
|
0.66%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|